Молочная каша на завтрак: 4 рецепта для детей
Овсянка, рис, манка, пшено — простые каши, которые любят дети.
Молочная каша — привычный завтрак. Она варится за 10–20 минут из двух продуктов: крупы и молока. Собрали четыре рецепта, пропорции и приёмы, которые убирают комки.
Пропорции решают всё
Крупа набирает разное количество жидкости. Манке нужно 10 частей молока на 1 часть крупы, рису — 4, овсянке — 3.
Комки убирает тонкая струя
Сыпьте крупу в кипящее молоко тонкой струёй и мешайте венчиком, не ложкой. Венчик разбивает комок в момент, когда он появляется.
Добавки кладут в тарелку
Масло, ягоды, варенье и мёд идут в готовую кашу. Так каждый ребёнок получает свой вкус, а каша не темнеет в кастрюле.
Манная каша: 10 к 1 и венчик
На порцию берите 2 столовые ложки манки и 250 мл молока. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь, всыпьте манку тонкой струёй и мешайте венчиком без остановки. Варите 2 минуты, снимите с плиты и накройте крышкой на 5 минут — крупа дойдёт сама.
Второй способ ещё надёжнее: размешайте манку в 50 мл холодного молока, потом влейте смесь в кипящее. Комков не будет вообще. Сахар и соль кладите в молоко до крупы.
Готовая манка густеет на глазах. Если через 10 минут каша встала ложкой, долейте горячего молока и размешайте.
Овсяная и рисовая: две базы на неделю
Овсянка из хлопьев «Геркулес» варится 5–7 минут. Пропорция — 1 часть хлопьев на 3 части молока. Хлопья закладывайте в кипящее молоко, мешайте раз в минуту. Хлопья быстрого приготовления не варят: залейте кипящим молоком и накройте на 3 минуты.
Рис требует терпения. Промойте круглозёрный рис до прозрачной воды, залейте 1 частью кипятка на 1 часть крупы и разварите под крышкой. Потом влейте 4 части горячего молока и томите 15 минут на малом огне. Крахмал уходит в воду, а не в молоко — каша получается кремовой, без клейстера.
Дети едят рисовую кашу охотнее с грушей или яблоком. Натрите фрукт и вмешайте в тарелку.
Пшённая: горечь снимает кипяток
Пшено горчит из-за жира в оболочке. Промойте крупу тёплой водой 3–4 раза, потом ошпарьте кипятком и слейте. Горечь уходит с водой.
Дальше — как с рисом: 1 часть пшена разварите в 2 частях воды, влейте 3 части молока и держите на малом огне 15 минут. Пшено любит долгое томление: заверните кастрюлю в полотенце на 20 минут, и зерно станет мягким.
Чем дополнить кашу
Добавки меняют вкус и делают завтрак сытнее:
- Сливочное масло — кусок 10 г в горячую кашу. Масло даёт вкус и держит кашу рассыпчатой.
- Ягоды — свежие или замороженные. Замороженные кладите прямо в тарелку, они оттают за минуту.
- Варенье — ложка в центр, ребёнок размешает сам. Кислое варенье работает лучше сладкого: оно оттеняет молоко.
- Мёд — в кашу теплее 40 °C не кладут, вкус меняется. Дайте каше постоять 2 минуты.
- Сухофрукты — изюм и курагу распарьте кипятком на 10 минут, потом порежьте.
Крупу, молоко, масло и варенье соберите в один заказ на рябка.рф. По Раевскому привезём бесплатно с 9:00 до 19:00, курьер позвонит за 15–20 минут. За онлайн-заказ действует скидка 5%, а сумма спишется после сборки. Хотите забрать сами — подготовим к самовывозу на Кирова, 4.
